レバノン伝統料理★タブーリ★パセリサラダ
Description
レバノン義父、直伝の貴重なレシピを日本人向けに少しアレンジしました。デトックス効果抜群‼栄養満点のパセリのサラダです♪
Harumie
材料
パセリ
一束(結構たくさん）
ネギ Green onion（みじん切り）
200㏄
50CC
ブルクル＃2（ひき割り小麦）
40㏄
↑入れなくても大丈夫！
0
グレープトマト（ミニトマト）
15個ぐらい
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ドレッシング
レモン汁（生のレモン必須）
中くらいの1個分
オリーブオイル
大さじ3-4(お好みで調節）
レバニーズ7スパイス（オールスパイス)
小さじ1
砂糖 or はちみつ
小さじ1(お好みで調節）
作り方
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1
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まず最初に乾燥ブルクルをたっぷりのお水に浸しておきます。（約10-15分位）★乾燥キヌアの場合は15分茹でてください。
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3
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ドレッシング作成★レモンをとにかくギュッと絞って、オリーブオイル、オールスパイス、砂糖（はちみつ）をいれてよく混ぜます。
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4
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乾燥ブルクルをざるにあげて手でしぼって水気をとります。キヌアの場合は15分茹でて冷ましたものを。
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次の日には味がしみておいしいサラダになっています♪
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7
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KIBBEなどの肉料理の付け合わせに♪
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8
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グルテンフリー用・・ブルクルなしでも大丈夫。うちはグルテンフリーにしたいときはブルクル入れません。
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9
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グルテンフリーにしたい場合のもう１つの例はこちら。ブルクルの代わりにキヌア(15分煮たもの)を入れてもおいしいです。
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10
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2019．9 レシピを少し改正。
わかりやすいように余計な説明を省いて、どなたにも簡単できるシンプルなものにしました。
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コツ・ポイント
★パセリは必ず包丁で荒めに刻んで下さい★ブルクルは細かいサイズ＃２がいいです。
★ブルクルいれなくても全然大丈夫です。
★グルテンフリーでブルクルなしで作っても味に変わりはまったくありません。
★はちみつを少し多めにするとお子様むき。
★ブルクルいれなくても全然大丈夫です。
★グルテンフリーでブルクルなしで作っても味に変わりはまったくありません。
★はちみつを少し多めにするとお子様むき。
このレシピの生い立ち
食べにくいパセリを、何度も色々試行錯誤して、食べやすい・・いくらでも食べれる一品にしてみました。自分でいうのも何なのですが、このレシピが一番美味しいと思います。先日のパーティでも大絶賛頂きましたので、ここにUPさせて頂きます♪♪
Harumie
