ヨーグルト&ジャムのマーブル蒸しケーキ

ヨーグルト&ジャムのマーブル蒸しケーキ
まあるく膨らんだ形がかわいい、ふんわりやさしい味の蒸しケーキです。おやつや朝食にどうぞ♪冷めても固くなりません。2008.4.14写真差し替えました☆

材料 (直径約8cmココット4個分)

プレーンヨーグルト
60g
薄力粉
80g
1個
砂糖
40~50g
バター
大さじ1杯
サラダ油
大さじ1杯
好みのジャム(写真はマーマレード)
小さじ1杯

1

ココットにグラシン紙カップを敷く。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。蒸し器に水を張り火にかける。

2

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、プレーンヨーグルトの順に加えて混ぜる。バターを湯煎又はレンジにかけて溶かす。

3

ふるっておいた粉類を加えてゴムべラでサッと合わせ、溶かしバター、サラダ油の順に加えて滑らかになるまで混ぜる。

4

生地の一部(大さじ2~3杯)を小皿に取り、ジャムを混ぜてジャム生地を作る。型にプレーン生地を均等に流し入れて、上からスプーンでジャム生地を円を描くように入れて、竹串で数回引っかくようにしてマーブルにする。

5

中火で13~15分蒸し上げる。
冷めてもほとんど固くなりません。次の日に食べる時はレンジで軽く温めると、ふわふわに♪

6

写真

↑こちらはいちごジャムで作ったものです。ピンクとたまご色のマーブルが綺麗に出ました♪

7

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みに合わせて加減して下さいね。粉類を混ぜる時はスポンジを作る時のように、練らないように混ぜて下さい。初めに加えた粉類が混ざりきらないうちに、溶かしバターとサラダ油を加えるとよいです。ジャムは、いちご、ブルーベリー、アプリコット、マーマレード等好みのものをお使い下さい♪

このレシピの生い立ち

雑誌で見た蒸しケーキのレシピを、ヨーグルトを使って甘さを少し抑えてヘルシーにアレンジしました。さらに見た目も可愛く、ジャムを混ぜてマーブルにしてみました。
レシピID : 511132 公開日 : 08/02/18 更新日 : 15/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (20人)

15/12/07

写真

これとってもとっても美味しかったです‼次はジャム多めで作ります♪

ゆきのんた

嬉しいコメント❤素敵なつくれぽ&リピ宣言有難うございます☺

15/06/07

写真

ふわふわ超しっとり♡優しい味の蒸しケーキに癒やされました*

アイアンツリー

ほわっと優しく割れて美味しそ♥素敵なつくれぽ感謝です(^^)

14/12/30

写真

すごくすごく美味しくて♡絶対リピ♡サラダ油はなしで作りました〜

snow012

柚子ジャムかな?年の瀬に感激コメ&レポ有難うございます♬

14/09/19

写真

マーブル上手く描けませんでした↓でもフワフワしててとても美味☆

かよ14

リラックマプレートだ♥マーブルは慣れです!可愛いレポ有難う♬

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ヒヤシンス 2008年04月14日 14:08
ムーのしっぽさん、初めまして^^
いちごジャムを作ったので、このジャムを使って可愛い蒸しケーキが作りたいなぁ・・って探しましたらイメージにピッタリなこちらのレシピにたどり着きました。
甘さ控えめでふんわりとしながらもモチっとした食感がとても美味しかったです。いちごジャムの生地の部分は時間が経つと色が変色してしまったんですけどいちごの風味は変わらず美味しくいただきました。
他のジャムでも作ってみたいと思います。美味しいレシピをありがとうございました^^
ムーのしっぽ 2008年04月15日 18:09
初めまして~^^ムーのしっぽです
この度はつくれぽ第一号ありがとうございました!とっても嬉しいです!アップした写真がずっと微妙で、いつかもっとちゃんとしたやつを作って差し替えなければ・・・と思っていたんですが、ヒヤシンスさんの目に止まり、そして作っていただけたなんて~(><。)!しかも手作り苺ジャムで!?フレッシュでとっても美味しそう~♪
私もちょうど昨日、朝食用にマーマレードで作ったところだったんです☆マーブルにはなりませんが(笑)、爽やかでオススメです♪