キノコの和風グラタン

キノコの和風グラタン

Description

和風のホワイトソースが美味しいです。

材料

キノコ類
2株位
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ3
豆乳又は牛乳
500ccくらい
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

1

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好みのキノコを食べやすい大きさにして深めのオーブン皿に入れる。今回はエノキ シメジ ナメコ しいたけを使いました。

2

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ホワイトソースを作ります。バターと小麦粉を鍋で混ぜ合わせます。弱火で焦げない様に。泡だて器を使うとダマになりにくいです。

3

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バターが溶けてまとまります。粉臭さが無い様に五分くらい炒めて下さい。

4

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豆乳を分量の半量くらい入れて混ぜます。

5

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残りの豆乳を入れます。豆乳の分量は加減してください。サラッとしたソースの好きな方は豆乳の量を増やして下さい。

6

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味噌を入れ更に混ぜます。

7

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醤油を入れ混ぜます。塩胡椒少々。

8

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ホワイトソース完成。

9

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キノコのの上にかけます。

10

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とろけるチーズを適量乗せて200度のオーブンで15〜20分焼きます。完成です。

コツ・ポイント

バターと小麦粉を五分くらい火にかけて焦げない様に混ぜて粉臭くさをなくす事

このレシピの生い立ち

大好きなキノコをいっぱい手軽に食べたくて。写真は16×22センチの深型オーブン皿です。このまま食卓へ!
レシピID : 5111378 公開日 : 18/06/07 更新日 : 18/06/07

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