リンゴとクルミのカントリーケーキ

知り合いのお母さんから教わった美味しいケーキです。シナモン好きの人なら絶対気に入るはず☆

材料 (4~5人分)

リンゴ
3~4個
クルミ
1カップ
砂糖
1カップ(お好みで2/3カップ)
2個
サラダ油
1/2カップ
小麦粉
2カップ
小さじ1/2
シナモン
適量(好みで!)
少々(なくてもOK)
少々

1

リンゴは皮をむいて芯を取り、薄めのいちょう切りにして、砂糖、レモン汁を加えて甘煮にしておく。クルミは粗みじんに砕く。

2

ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くモッタリするまで泡立て、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。

3

リンゴとクルミを入れて混ぜ合わせ、合わせて振るっておいた小麦粉とベーキングパウダー、シナモン、バニラエッセンス、塩を加え、木ベラで切る様にサックリ混ぜ合わせる。

4

オーブンペーパーなどを敷いた天板に流し入れて、170℃のオーブンで35~40分焼く。

コツ・ポイント

リンゴは甘煮にしなくても、薄めのいちょう切りのままで出来ます。その時は砂糖は1カップ入れたほうが美味しいかも!

このレシピの生い立ち

レシピID : 51114 公開日 : 02/04/27 更新日 : 02/04/27

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