自家製天然酵母のチーズ折り込みパン
Description
チーズ折り込みパンをスライスチーズを使って簡単に作りました
全粒粉を使って栄養バランスもOK
全粒粉を使って栄養バランスもOK
桜都次郎
材料
（8〜10個）
110ml
きび砂糖
大さじ1.5
塩麹
小さじ2
80g
150g
全粒薄力粉(ふくほのか)
50g
オイル
10g
打ち粉用強力粉
適宜
折り込み用スライスチーズ
8枚
作り方
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1
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HBのパンケースに生地の材料を入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオン
こねる音がしなくなったら生地の大きさを確認する
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2
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出来上がりアラームで元の3〜4倍になっていなかったら蓋を閉めてしばらく置く
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3
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このくらい膨らむまで発酵させる
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5
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生地を30cm角に伸ばしてスライスチーズを2枚重ねて計8枚対角になるように置く
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6
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風呂敷包みにし繋ぎ目をしっかりとじる
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7
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めん棒で20cm×50cmに伸ばし三つ折りにする
90度回して再び伸ばし三つ折りにする
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8
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生地を20cm×50cmに伸ばしスケッパーで2等辺三角形にカットして底辺からクルクル巻き 巻き終わりを下にして天板に置く
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9
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大きさビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒に入れ暖かいところで2倍になるまで発酵させる
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コツ・ポイント
チーズは溶けないタイプを使っています
自家製天然酵母はゆっくり発酵するので時間のある時に気長に作ります
手ごねでもOKです
自家製天然酵母はゆっくり発酵するので時間のある時に気長に作ります
手ごねでもOKです
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母パンをいろいろ焼いています
今回はチーズ折り込みパンです
今回はチーズ折り込みパンです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
桜都次郎
