ヘルシー回鍋肉

ヘルシー回鍋肉
【大麦味噌使用】
北陸学院大学短期大学部 食物栄養科学科 監修レシピ

材料

豚肉(うす切り、さっとゆでる)
100g
キャベツ(適当な大きさに切る)
2~4本
タケノコ
1~2本
ピーマン(2cm幅に切る)
1~2個
干椎茸(2cmの角切り)
4枚
ねぎ(斜めうす切り)
1/2本
適宜
大麦味噌
大さじ1と1/2(20g)
砂糖
大さじ1~2
醤油
小さじ1
大さじ1
少々

1

フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、唐辛子を弱火でさっと炒める。

2

豚肉と野菜を加えて炒める。

3

キャベツがしんなりしたら、大麦味噌、砂糖、醤油、酒を入れ混ぜ合わせ、最後にごま油を加えて火を止め、器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大麦味噌が溶けやすく、絡みやすい!
豚肉を下ゆですることでカロリーダウンしています。
1日に必要な食物繊維が1/3がとれるレシピです!
※豚肉は焼豚に変えることもできます。
レシピID : 5111621 公開日 : 18/06/29 更新日 : 18/10/03

このレシピの作者

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました!北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。
【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

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