切り餅で!れんこんとごぼうの簡単おこわ風

切り餅で!れんこんとごぼうの簡単おこわ風

Description

切り餅で簡単おこわ風♪豚肉と野菜のうまみがしみたもちもちごはんが絶品です☆

材料 (2人分)

れんこん
50g
ごぼう
40g
豚肩ロース肉
70g
こんにゃく
50g
人参
1/3本分(40g)
いんげん
2本
*酒(炒め用)
大さじ1/2
*しょうゆ(炒め用)
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1
1合
切り餅
1個
○水
135ml
○酒
小さじ1
○しょうゆ
大さじ1/2
○塩
少々

作り方

1

れんこん、ごぼうは1cm角に切り、酢水さらす。人参は1cm角弱の大きさに切る。こんにゃくは1cm角に切り下茹でする。

2

いんげんは塩茹でし、1cm幅に切る。豚肉は1.5cm角に切る。米は洗い、ザルで水気をきる。

3

フライパンにサラダ油を引き、豚肉、塩を加えて炒める。人参、れんこん、ごぼう、こんにゃく、*を加えて炒める。

4

炊飯器に2の米、3、○、半分に切った切り餅を加えて炊飯する。

5

米が炊きあがったら蒸らす。2のいんげんを加えてさっくりと混ぜる

コツ・ポイント

具材は同じくらいの大きさに切りそろえます。こんにゃくは下茹ですることで臭みが抜け、味の染み込みがよくなります。

このレシピの生い立ち

もち米なしでももちもちおこわ風の炊き込みごはん♪切り餅でお手軽に作れます!お弁当やおもてなしにも◎
レシピID : 5111722 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/10/08

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