蛤蜊湯(ハマグリスープ)台湾料理

蛤蜊湯(ハマグリスープ)台湾料理

Description

台湾では生姜をベースにしたスープが多く暑い夏や寒い冬ににぴったりです。子供も大好き栄養満点ハマグリスープ

材料

ハマグリ
好きなだけ
生姜千切り(好みの量でok)
3枚〜5枚
【調味料】
小さじ1/2
大さじ1

作り方

1

鍋にお水、生姜、酒、砂抜きしたハマグリを入れて火にかける

2

ハマグリの口が開いたら火を弱火にして味付けです。

3

調味料を好みの味になる量いれて完成


コツ・ポイント

※ほんだしは入れても入れなくてもok
※お子さんがいるご家庭でしたら生姜の量を減らして下さいね。
※ハマグリの塩分があるので塩は小さじ半分くらいしかいれてません
※トウモロコシを茹でたスープで作ると更に美味しいです

このレシピの生い立ち

台湾人の母が昔からよく作ってくれていたスープです。家族の貧血予防また風邪予防の為によく飲ませています。
生姜とハマグリの相性もとってもよくて最高に美味しいです!トウモロコシを茹でたスープでハマグリスープを作るとより一層美味しいですよ
レシピID : 5111733 公開日 : 18/06/07 更新日 : 18/06/07

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