チヂミ

チヂミ
自分のための覚書です

材料 (大きめ1枚分)

生地
小麦粉
85g
15g
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
小さじ1
100cc
お好きな具材
小ねぎ(ニラ)
1/2袋
人参
1/3or1/6
小えび(大きいのを切ってもよい)
50g
タレ
醤油
小さじ1と1/2
お酢
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
適量
小さじ1/2

1

生地を作る
生地の材料を全て混ぜる

2

お好きな具材を切る
小ねぎは3cm程度に切る
人参も3cm程度に細切りする

3

1と2を混ぜる

4

フライパンにごま油を敷き(材料外、少し多めに)、熱する
熱々に熱されたフライパンの方が良い

5

生地を入れ中火で焼く
素早く広げて少し押さえながら焼く

6

裏返して蓋をして弱火で少し焼く

7

最後に強火で焦げ目をつけて押し付けるように焼いたら出来上がり

8

タレは全て混ぜるだけ
つけてもかけてもよい
生地を切るのはキッチンバサミを使うと楽

コツ・ポイント

フライパンを熱々に熱すること

このレシピの生い立ち

メモ 片栗粉ではない何かが欲しいところ、、米粉とか合うかな?
レシピID : 5111785 公開日 : 18/06/07 更新日 : 19/01/30

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