ひじき入りオムレツ(天理市給食)

ひじき入りオムレツ(天理市給食)

Description

具だくさんで栄養満点のオムレツです。給食ではオーブンで焼き上げますが、ご家庭ではフライパンで手軽にできますよ。

材料 (4人分)

4個
ミンチ肉
100g
玉ねぎ
中1/2個
人参
中1/3本
ほうれん草
35g
ひじき(乾燥)
3g
★砂糖
小さじ2
★しょうゆ
小さじ2
小さじ1
適量
ケチャップ(飾り)
お好みで

作り方

1

ひじきを水戻しし、洗っておく。

2

玉ねぎ、人参、をみじん切りにする。ほうれん草は一口大に切る。

3

熱したフライパンに、油を引いてミンチ肉を炒める。

4

ミンチに火が通ったら、②の人参、玉ねぎを加えよく炒める。

5

①のひじきと②のほうれん草も加え、炒める。

6

具材に火が通ったら、フライパンに溶き卵と★の調味料を加え、混ぜ合わせる。

7

蓋をして弱火で加熱する。(約10分)中まで火が通れば、できあがり!ほどよい大きさに切って盛りつけてください。

コツ・ポイント

具材はなんでもOK!冷蔵庫の余り物を活用してください。
フライパンでそのまま調理できるので簡単ですが、薄手のフライパンでは焦げやすいのでご注意ください。給食では、鉄板に流し、オーブンで焼いています。

このレシピの生い立ち

お手軽で栄養満点です。野菜が苦手な子も卵とケチャップの味で食べやすいメニューです。
レシピID : 5111796 公開日 : 18/06/26 更新日 : 19/01/11

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