簡単☆牡蠣のオイル煮

簡単☆牡蠣のオイル煮
こちらも我が家の常備食!

とっても簡単で絶品です。もう1品という時に助かりますよ♪

材料 (2~3人分)

牡蠣(加熱用)
1パック
2かけ
適量
黒胡椒
適量

1

牡蠣を水洗いし汚れを落としキッチンペーパーなどでよく水気をきる。

2

牡蠣に塩をし、しばらく馴染ませ、出てきた水分をふきとる。
黒胡椒をかける。

にんにくは皮を剥いてつぶす。

3

牡蠣を鍋に入れ、たっぷり(かぶるくらい)のオリーブオイルとにんにく・ローリエを入れ、ごく弱火で20~30分煮る。

4

冷めたら瓶に入れて出来上がり!

コツ・ポイント

すごく弱火で煮ること。

新しいオリーブオイルではなく牡蠣の旨みがたっぷり入った使用済みのオリーブオイルと一緒に保存する。

常温で1週間くらいで食べきりたいところですね。

このレシピの生い立ち

以前オイルサーディンを作ったのですがその応用です。
とっても美味しく出来たので我が家の常備食に仲間入り!!!
ワインとの相性もバッチリで、おもてなしおつまみになること間違いなし!!
レシピID : 511194 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/18

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