レンコンの白和え風☆ごまマヨ味

レンコンの白和え風☆ごまマヨ味
レンコンのシャキシャキ感がたまりません♡

材料 (2人分)

レンコン
10cmくらい
絹ごし豆腐
180g
ゴマだれ
大1
マヨネーズ
大1
塩・こしょう
少々

1

レンコンは皮をむき、1~2㎜ぐらいにスライスして、酢水につけてあく抜きする。たっぷりのお湯に酢(分量外)を少しいれ、さっと湯がく。

2

豆腐はレンジで1分くらい加熱し、水を切る。ボウルにいれ、箸でグルグルかきまぜてつぶす。

3

2が冷めたら、ゴマだれ、マヨネーズ、塩、こしょうで味付けし、湯がいたレンコンを和える

コツ・ポイント

レンコンは湯がきすぎないこと。

このレシピの生い立ち

昔、料理教室でおしえていただいたものを、自分好みにアレンジしました。
レシピID : 511201 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/18

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