詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

まるで台湾の味♪本格ジューシーな小籠包

まるで台湾の味♪本格ジューシーな小籠包の画像

Description

多忙な日は餃子の皮で簡単に作れます！
ゆとりの日は自家製の皮で♪家族で作っても◎
何回食べてもやめられない本格小籠包☆

材料 （40個分）

豚ひき肉
250～300g
玉ねぎ
大1/2個
しょうが
小1片
★だし醤油
大1
★酒
大1
★オイスターソース
大1
★ゴマ油
大1
★塩・こしょう
少々
◎ゼラチン
7g
◎お湯(80度以上)
150ml
◎ｳｴｲﾊﾟｰ(鶏がらｽｰﾌﾟの素)
大1/2
餃子の皮(薄皮･大判)
40枚
■ 【自家製皮を作る場合】40個分
●強力粉
200g
●砂糖
小1
●塩
小1
●熱湯
120cc
ごま油
大1

作り方

  1. 1

    ◎のスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、しょうがをみじん切りにし、肉を合わせ★の調味料を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    【2】に【1】のスープを細かく切って混ぜる。

  4. 4

    写真

    餃子の皮でひだを作りながら包む。

  5. 5

    写真

    蒸し器で12分蒸すと出来上がり♪

  6. 6

    【自家製皮の作り方】

  7. 7

    写真

    ボールに●を入れてよく混ぜ、さらにゴマ油を加えてよくこねる。

  8. 8

    ラップに包んで、室温で１時間寝かす。

  9. 9

    写真

    市販の餃子の皮くらいの大きさに切って伸ばし、あとは上記の作り方と同じです☆

  10. 10

    写真

    自家製皮の方が美味しく感じます♪

コツ・ポイント

・スープは少し多めにしています
・餃子の皮はまわりに水をつけて包む

【自家製皮の場合】
・包むときは水をつけなくてOK！
・広げる形は気にしなくて良いが、中央部分は厚めにすると破れにくい
・大きさは自由に、作りやすい形でどうぞ！

このレシピの生い立ち

たくさん小籠包が食べたくて作りました！
はじめは餃子の皮を利用していましたが、自家製皮で大きさ自由に作っています♪
自家製がやっぱり美味しいですよ☆
レシピID : 5112636 公開日 : 18/06/08 更新日 : 20/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2022年4月20日
写真
クックMVXCM0☆
たけのこ入りで、生地も手作りでもちもちして肉肉しくジューシーで、本格的美味しかったです💕
#たけのこ絶品 #たけのこたっぷり #もちもち美味しい #もちもち #皮から手作り #おうちで小籠包 #本格的で美味しい小籠包 #本格的 #ジューシー
2021年9月12日
写真
りえぴぃ～
家族みんな小籠包大好き♪ お気に入りの味の小籠包に近いとこいうか、こっちの方が美味しいかも^ ^ もうこれからは手作りします！！
#美味しい #本格的 #つるっともちっと
2021年5月30日
写真
なりっく☆
台湾で食べた小籠包が忘れられず、探し求めていましたが見つからず…自分で作ることに笑。美味しかったです!!
#お家で小籠包 #小籠包
2020年9月7日
写真
せねふみ
つるっとおいしかったです。小論文を家庭で作れて感激です！
もっと見る
つくれぽを書く

( )
栄養士たっちゃん
まるで台湾の味♪本格ジューシーな小籠包
by 栄養士たっちゃん