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簡単リンクタイのオムレツ風キッシュ
材料
（直径23cm高さ5cmのケーキ型1つ分）
ブリゼ型(焼いたもの)
1台
■
ミートソース材料A
豚ひき肉
150g
玉ねぎ(5ミリ角切り)
1/2個分
キャベツ(5ミリ角切り)
小4枚
しいたけ(軸を取り5ミリ角切り)
4枚
オリーブオイルまたはサラダオイル
適量
■
ミートソース材料B
ケチャップ
大さじ3
大さじ2
小さじ4
こしょう
少々
■
トッピング
ミニトマト(半分に切る)
8個
モツァレラチーズ(チェリータイプ)(水気をよく切る)
1パック
ソーセージ(1cm間隔で切る)
3〜4本分
数枚
■
アパレイユ(材料は室温にする)
卵
2個
100ml
牛乳
100ml
塩、こしょう
各適量
パクチー(みじん切り。茎のみ使い、葉を追いパクチーにしても良い)
1〜2本
■
焼き上げ後のトッピング
追いパクチー(お好みで。葉を紡ぐ)
適量
作り方
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1
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ブリゼ型は他のレシピを参照のこと。耐熱皿や冷凍パイ生地で代用できます。焼いておきます。
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2
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ミートソースを作る。フライパンにオイルをひき、玉ねぎを透き通るまで炒める。豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
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3
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残りのミートソース材料Aを炒める。材料がしんなりしてきたら、ミートソース材料Bを入れ調味する。出来上がったら粗熱を取る。
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4
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アパレイユを作る。ボウルにアパレイユの材料を入れ、卵白のコシを切るように混ぜる。
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5
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焼いておいたブリゼ型にミートソースを油分を除いて敷き詰め、その上にトマト、モツァレラチーズの順に入れる。
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6
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ミートソースの油分が多く残っていると、焼き上がり後に切る際、形が崩れやすくなります。
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7
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アパレイユを注ぎ、ローリエをのせる。
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8
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180度に予熱したオーブンに入れ、40〜50分(表面に焦げ目がつくまで)焼く。
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10
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追いパクチーをのせる場合はローリエを取り除く。
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11
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必要に応じて追いパクチーをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
ローリエの代わりに追いパクチーにするとタイ度がアップします！写真は追いパクチー無し版です。
お酒を飲みながら召し上がる場合は、ミートソースの味付けを少し濃いめにすると美味しいです。
お酒を飲みながら召し上がる場合は、ミートソースの味付けを少し濃いめにすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人のタイスタイルのホームパーティに呼ばれたため、お土産として作りました。
レシピID : 5112826
公開日 : 18/06/08
更新日 : 18/06/08
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