辛くない*子供でも食べれる♡麻婆豆腐♡

辛くない*子供でも食べれる♡麻婆豆腐♡

Description

乳製品、卵、小麦不使用の調味料で作る、子供でも食べれる*辛くない♡麻婆豆腐♡です(^^)アレルギーの娘も良く食べます*

材料 (4人分(大人2、子供2で丁度良い量))

豆腐
1丁
ひき肉(豚.牛どちらでも)
150-250g
ねぎ
1本
ひとかけ
◼︎酒
大1
◼︎みりん
大1
◼︎醤油
大1
◼︎赤味噌
大1/2
◼︎白味噌(合わせでもOK)
大1/2
◼︎砂糖
小2
◼︎中華スープの素
小2
◼︎豆板醤
少し
◼︎水
200cc
*水
大3
大1

作り方

1

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◼︎の調味料+水を全て混ぜます**味噌は2種まぜてコクを出します*豆板醤は辛いので子供さんがいる場合は少しにして下さい*

2

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豆腐を2cm角に切ったら、500wのレンジで1分します*形崩れしにくくなります*生姜、ねぎはみじん切りにします

3

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フライパンに、ごま油を入れてみじん切りにした生姜を入れたら、弱火にかけます。周りがふつふつしてきたらお肉を入れます。

4

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弱火から中火にし、ひき肉を生姜の上にのせて2分ほど待ちます*

5

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2分したら裏返し、更に1分待ったら木ベラで細かく炒めます*

6

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みじん切りにしたねぎを加えて1、2分混ぜながら炒めます*

7

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混ぜておいた◼︎調味料、水を一気に入れ、周りがふつふつするまで炒めたら、豆腐を入れます。
✴︎火加減は強めの中火

8

写真

強めの中火中火に変えます。豆腐を入れて周りがふつふつしたら、3分そのままコトコト煮込みます
*火を弱めて沸騰しすぎない

9

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豆腐が煮えたら火を消し、*の片栗粉と水を混ぜたものを回し入れて、混ぜます。混ぜたら再び中火にかけ、とろみがついたらOK*

コツ・ポイント

子供が食べれるように甘めのレシピです。甘いようなら砂糖を減らして下さい。四川豆板醤は辛いので入れないのもOKですが、少しだけ入れるとコクが出るのでおススメです。小麦が入っていないもの、四川豆板醤、鶏ガラスープ、醤油を使用しています。

このレシピの生い立ち

小麦アレルギー持ちの娘の為に子供でも食べれる麻婆豆腐を作りたくて(^^)
大人2、子供2人で丁度よい量です*
レシピID : 5112894 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/12/01

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レシピありがとうございます!初めてでしたが美味しくできました☆

CAlife

ありがとうございます☆お役に立てて嬉しいです^_^

18/09/20

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美味しい味でした。ありがとうございました。

ハル0401

よかった^ ^作って頂きありがとうございます^ - ^♡

18/09/13

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茄子や玉葱も投入♡残さず食べてくれました。ご馳走さまです^ ^

すずめ426

子供用に甘めにしてます♡作ってくれてありがとうございます☆

18/07/23

写真

大人も子どもも大満足なお味でした(^o^)v

あさここなっつ

ありがとうございます^ ^辛さは豆板醤で調節して下さいね♡