すももの加糖ピューレ

すももは洗い、痛んだところを除く。
種の周りをぐるっと包丁を入れ、十字に切り込みを入れる。

すももの重さをはかり、その10%のグラニュー糖とともに鍋に入れ、全体を混ぜ、火にかける。

弱めの中火にかけ、アクを取りながら煮る。

火を止め、種を取り出して捨て、実はブレンダーでなめらかにする。

冷ましたらジップロックに分けて入れ、冷凍保存する。