豆腐で★ミキサーで簡単★濃厚チョコケーキ

豆腐で★ミキサーで簡単★濃厚チョコケーキ
お口でトロける濃厚なチョコレートケーキです。豆腐入りだけど、全然分からない!濃厚でめちゃウマです^^d ホットでもアイスでもGOOD!

材料 (パウンドケーキ型)

2個
絹ごし豆腐(水切り不要)
150g
チョコレート ※1
110~120g
ラム酒
大1
薄力粉
60g
ココアパウダー
30g

1

生クリーム(牛乳)を耐熱容器に入れ、レンジにかけて温める(沸騰しない程度に)。そこに細かく砕いたチョコレートを入れ、しっかり溶かす。  (オーブンを180度に予熱する。湯せん用の湯を沸かす。)

2

卵と砂糖をミキサーにかけ、砂糖を馴染ませる。 豆腐を入れ、滑らかになるまでミキシングする。 ラム酒、①を入れ、均一に馴染むまでミキシングする。

3

薄力粉とココアパウダーを入れ、馴染むまでミキシングする。 ※数秒ずつ、小分けにかける。あまり長時間かけないようにする。

4

180度のオーブンで、湯をたっぷり注いで35~40分湯せん焼きにする。    ※※焼き上がりの見極めは、ケーキが膨らんで表面が割れ、竹串を刺してみると、先のほうに少しトロッとした生地が付く位。

コツ・ポイント

※1 スイートチョコレートがお勧めです。無ければ、ブラックとミルクをB70g+M40~50g位でもちょうど良く美味しいです。ミルキーが良ければ、ミルクチョコ多めで^^  ●粉類は篩わなくてOK    ●ミキシングしすぎると生クリームにトロミがついてもっちりになります。  ●焼きたてor温めて食べると、ふわ&シュワ&トローッで美味しい♡♡冷やすと、しっとりトローリで美味しい♡♡お好みで召し上がれ♪

このレシピの生い立ち

しっとり濃厚なチョコレートケーキが食べたくて、豆腐を入れて作ってみました。豆腐のお陰か、理想のトロリとした濃厚な味わいのチョコレートケーキが焼けました★
レシピID : 511308 公開日 : 08/02/18 更新日 : 09/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (52人)

18/02/12

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泡立て器でも美味しくできました!ありがとうございました!

クックH63AAO☆

作ってくださって有り難うございます!

17/02/13

写真

何回作ったか分かんない大好きなレシピ♡なのに初レポ;超濃厚^^*

クックIY1P72☆

濃厚さ伝わってきます!有り難うございます☆

16/02/17

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ナッツを乗せて!久々に作ったけど豆腐感0でやっぱり美味しいーー♡

さまちゅり85

ナッツでオシャレ♪有り難うございます!

15/02/27

写真

常温で保存できるからホワイトデーにもイイかも♪ 超美味しい☆

みのらちゃん

手作りのおかえし、素敵ですね♪有り難うございます!

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Profile 書々ちゃん 2009年02月11日 13:08
湯煎焼きの説明すごくわかりやすかったです。
ほのうさぎさんのようにアルミパッドでしました。
お湯がこぼれても下に鉄板があるからほんと安全ですね。
あつあつケーキを切ってみてびっくりフォンダンショコラのようにチョコがゆっくり出てきてしまいました。
が、食べるとそれがびっくりするくらい美味しくて感激してしまいましした。 
たぶん焼きがすこしたらなかったんでしょうね・・
数時間したらチョコが固まってきたので、冷えたのを食べるのも楽しみです。
Profile ほのうさぎ 2009年02月11日 21:06
書々ちゃんさん
つくれぽどうも有難う!とても嬉しかったです^^
湯せん焼きの説明、ちゃんと伝わってよかったです。説明下手なもので^^;
フォンダンショコラ風もありですね!!今度私も焼き時間短めで、フォンダンショコラ風焼いてみます♪
書々ちゃんさんのお陰で、レシピの幅が広がりました!有難うございます^-^
Profile あやなみ 2009年03月17日 16:21
すーごい作りたいんですけどピンポイントな材料がなくて迷ってますー><

普通の砂糖でもできますか(σ・・*)??
ラム酒じゃなくてブランデーとか...(´・ω・`)
Profile ほのうさぎ 2009年03月17日 19:18
あやなみさん
コメント有難うございます!
砂糖はグラニュー糖か上白糖で良いと思います。他の砂糖は試したこと無いのですが、三温糖などでもいけると思います。上白糖や三温糖の場合は、甘みが強い(くどい)ので、少し減らしても良いと思います。
お酒も、お好みのもので構いませんよ^^ブランデーでも美味しく仕上がると思います◎
美味しくできますように★
Profile あやなみ 2009年03月23日 10:45
今焼けましたー!
まだ型にはまったままだけど試食したらめっちゃうまかったです(`・ω・´)♡♥
後輩の誕生日で焼いたんで反応が楽しみです(人´∀`)
次は自分のおやつに作ろうと思いますw笑
ありがとうございました(>ω<)★
Profile ほのうさぎ 2009年03月24日 00:22
あやなみさん
作って下さって有難うございます!美味しく出来たとの事で、これまた、美味しく作って下さり有難うございます☆
後輩さんにも喜んで頂けるといいですね^^
報告コメ、有難うございました★
Profile 8kura8 2010年02月15日 02:31
今日このレシピでつくりました☆
けど・・・混ぜすぎたのでしょうか(・・;)
ゴムみたいになってしまったんです・・・;;;
あと、お豆腐の味って感じでした。
木綿豆腐でやったんですけどそれが原因ですか?;;;

このレシピ見て、すっごく惹かれました!!!
次は絶対に成功したいです
混ぜる秒数や焼き加減、また
豆腐のことなど
レシピの注意点詳しく襲えてくださいッ

初心者なので。。。すみません;;;
Profile ほのうさぎ 2010年02月17日 14:09
★8kura8さん
コメント有難うございます。
ゴムみたい、と言うのは、かなり弾力のある状態でしょうか?少々ミキシングしすぎてももちっとした食感になる程度だと思うのですが、かなりしっかり(長く)ミキシングすると硬くなるのかな??
いつも本当に適当なので詳しく時間などは書けないのですが、粉類を入れてからは小分けに、粉っぽさがなくなるまでかけます。そんなに神経質にならなくて大丈夫ですよ^^

あと、やはり木綿豆腐を使ったことも一因あるかと思います。
絹ごしと木綿では、同じ重さの物でも水分含有量は絹ごしの方が多いです。このレシピは水切りせず豆腐の水分も全て使いますので、水分の少ない(固形分の多い)木綿で代用すると、仕上がりにはかなり違いが出ると思います。
木綿で作る場合は、豆腐の量を減らすか、牛乳や水を足すかした方がいいと思います。あと、先に豆腐だけミキシングしておいた方が食感も良くなると思います。
私は木綿では作ったことがないので推測でしか書けないのですが・・・すみません;
できれば次は、レシピ通り絹ごし豆腐で作ってみて下さい。美味しく召し上がって頂けるよう、願ってます!
Profile ジヨイ 2010年05月27日 21:13
超初心者です!
とっても美味しそうなので作ってみました。
が、みなさんの写真のように焼きあがりに割れ目ができず(45分焼きました)ねっとりとしたゼラチン質のものができました。。。
ミキシングはsんなにしてないのですが・・・
溶かしたチョコはどのタイミングで入れるのですか?
他に何かコツがあれば是非教えてください。
また挑戦したいです。
Profile ほのうさぎ 2010年06月18日 11:07
ジョイさん
コメント有難うございます。
お返事が遅くなってしまい申し訳ありません。

チョコは温めた生クリームに入れて溶かしますので、チョコだけで溶かす必要はありません。
焼き時間をもう5分延ばすか、湯煎せずに焼いてみてはどうでしょうか。(焼き時間は少し短めで)湯銭せずにやってみた事はないのですが、少しマシになるかもしれません。後は牛乳を減らしてみるなど・・・
解決になるか分かりませんが、この位しか思いつかなくて・・・すみません。
美味しく焼けますように!!