ぬかで柔らか&旨味増し!鶏もも肉のグリル

ぬかで柔らか&旨味増し!鶏もも肉のグリル

Description

ぬか漬けに漬けることで、お肉が柔らかくジューシーに。旨味も加わります。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(300g)
ぬか床一年生
1パック

作り方

1

鶏もも肉は余分な脂を取り、筋きりをする。

2

ぬか床一年生に、1日以上漬ける。

3

ぬかを洗い流して、水気をよく拭き取り、オーブンのグリル機能で焼く。(または、フライパンや魚焼きグリルでも)

4

好みで塩を付けていただく。

コツ・ポイント

・お肉を漬けたあとは、野菜を漬けられないので、使い古して捨てる前のものを用いると良いです。
・ぬか床に含まれる塩分によって、塩加減が変わってきます。使い古したものだと、塩分が薄まっている場合が多いので、食べる時に塩をふって調整してください。

このレシピの生い立ち

・ぬか床一年生を捨てる前の利用法として。
家族が楽しみにしているレシピです。
レシピID : 5113198 公開日 : 18/06/10 更新日 : 18/06/10

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