本格タルト生地

本格タルト生地
ヴェルジョワーズ入りで本格生地に。

材料 (タルト18㎝)

バター
60g
1個
粉糖
28g
ヴェルジョワーズ
12g
★小麦粉
100g

1

★は振るっておく。
常温に戻したバターに粉糖・ヴェルジョワーズ、卵黄、バニラビーンズを入れ混ぜる。

2

★を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
一日冷蔵庫で寝かす

3

延ばして型にはめ込み、ピケ→ストーンをのせる。
170℃に予熱したオーブンで5分焼成。

4

ストーンととり、180℃15分焼成。

フィリング入れて
170℃35分焼成。

コツ・ポイント

焼き加減が大切。

このレシピの生い立ち

焼き加減を自分好みに。
レシピID : 5113283 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/07/30

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