パティス(スリランカ風ミートパイ)
Description
ジャガイモと牛肉をたっぷりのスパイスで味付けし、パイ生地で包みました。ビールやワインのお伴にぴったり!
材料
(4人分)
ココナツオイル
大さじ3
カレーリーフ
2つまみ
中1個
200g
2本
☆カルダモン(潰す)
3粒
☆クローブ(潰す)
3粒
☆コリアンダー(潰す)
小さじ1
☆クミン
小さじ1
☆チリパウダー
小さじ1
☆ブラックパッパー
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/2
☆酢
小さじ1
中1個
50ml
レモン汁
小さじ1
1個
作り方
コツ・ポイント
*四角形のパイシートを使う場合は、1枚を4等分して10×10cmくらいにのばして下さい。
このレシピの生い立ち
30年位前にスリランカ航空にいただいたレシピ本を元にアレンジしました。スリランカはイギリスの植民地だったので、パイ好きのイギリス人の影響でパティスが生まれたのではないかと思います。