根菜たっぷり☆鶏ムネ肉のさっぱりバーグ

根菜たっぷり☆鶏ムネ肉のさっぱりバーグ
ムネ肉と根菜がたっぷりの、さっぱり優しいハンバーグです。
我が家ではおろしポン酢で食べるのが定番です。

材料

鶏胸肉の挽肉
150g
ごぼう
2分の1本
れんこん
半節
にんじん
2分の1本
半カップ
牛乳
(パン粉とほぼ同量)
大2
塩コショウ
適量

1

ごぼう・れんこん・にんじんは細かいみじんぎり。(あればフードプロセッサーが便利)

2

ボウルにパン粉と牛乳をいれ、しばらくふやかす。
そこへ鶏胸肉ミンチと、1の野菜類、料理酒、うすくちしょうゆ、塩コショウをいれ、よく練り混ぜる。

3

フライパンに油を熱し、2のタネを好みの大きさに丸めて焼く。
はじめは中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

パン粉と牛乳は、お好みの量に加減してください。

このレシピの生い立ち

根菜が苦手な、うすあじ好みの息子たちに根菜を食べてほしくて…。
レシピID : 511352 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/19

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