鮭マヨと梅干しの青じそおにぎり

鮭マヨと梅干しの青じそおにぎり
ノルウェー産の鮭に塩レモンを振って焼き上げてマヨネーズであえて、梅干しを叩いて混ぜて、レモンと青じそで香り高いおにぎりに

材料 (6個分)

鮭(ノルウェー産)
2切れ(皮を取り除いて115g)
塩レモン
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2
梅干し
3個
1合
適量
青じそ
6~12枚
使うもの
ラップフィルム
20cm×20cmを1枚

作り方

1

米を研いで、浸水させて炊く。梅干しの種を取り除いて、5mmの粗みじん切りにする。
鮭に塩レモンを振って、7、8分置く。

2

鮭から出た水分をキッチンペーパーで拭いて、魚焼きグリルを1分強火余熱した後に、中火で9分焼く。皮や骨を取って粗くほぐす

3

炊きあがったご飯に梅干し、レモン汁を入れて混ぜ合わせて、鮭にマヨネーズを合わせて、ご飯にかるく混ぜ合わせる。

4

写真

6等分にして、ラップフィルムを使って、丸く平べったく形作って、好みで1個に付き、青じそを1~2枚合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みで、もっと小さく丸く作ったり、三角おにぎりにしても。

このレシピの生い立ち

鮭と梅干しを合わせたおにぎりを作りたいと思ってて、特売日にノルウェー産の鮭が美味しそうで買ってみた。鮭フレークもいいけど、焼いた鮭の香ばしさとは比べ物にならないので、それを使って、おにぎりをと。鮭と梅干しだけでもいいけどレモンとマヨネーズで
レシピID : 5114594 公開日 : 18/06/09 更新日 : 18/06/16

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