簡単一手間!トロロ感覚月見冷しうどん

簡単一手間!トロロ感覚月見冷しうどん
うどんのトッピングは、トロロ昆布や塩昆布や鰹節など、いろいろのせても美味しいです。

材料 (1人分)

うどん
1人分
ワカメ
適量
胡麻
適量
1個
玉ねぎスライス
4/1
適量

1

写真

玉ねぎをスライサーか包丁で薄切りし、冷水に浸し、辛味が気になる場合は少し洗い水気は絞ります。ワカメは洗って戻します。

2

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うどんを煮て、水洗いをしザルにとります。
卵を白身と黄身に分け、白身は3分くらい泡立てて、これがトロロ感覚になります。

3

写真

器にうどんを入れ、ワカメ、玉ねぎのスライス、胡麻、泡だてた白身、黄身をのせ、最後にうどんつゆを回し入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

特にありませんが、うどんをしっかり冷水で洗ってコシをだすと美味しくなると思います。

このレシピの生い立ち

冷し月見うどんが食べたいと思い、生卵をそのままのせるより、3分の一手間で泡だてた白身と黄身が美味しくうどんにからまる用に作ってみました。
レシピID : 5115022 公開日 : 18/06/09 更新日 : 18/06/09

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