ヤーコンのペペロンチーノ

ヤーコンのペペロンチーノ
ヤーコンを千切りにして、にんにくと鷹の爪を入れて炒めたシンプルな一品。
シャキシャキの歯ごたえがたまらなく旨い!

材料 (2人分)

ヤーコン
1本
1/2本
小さじ1

1

ヤーコンは皮を剥いて千切りにし、変色を防ぐ為水につけておく。
にんにくは薄切りにする。
鷹の爪は種を取り、輪切りにする。

2

鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

3

2に水気を良く切ったヤーコンを加えよく炒める。

4

塩を加えてよく混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

愛を込める。ヤーコンの水気は良く切る事。ヤーコンは生でも食べられるので、お好みの硬さに炒めてください。炒めすぎかなと思っても、意外と歯ごたえが残ってます。
辛いのがあまり得意ではないので、鷹の爪は半分だけしか入れませんでしたが、お好きな方はお好きなだけ入れてください。

このレシピの生い立ち

ヤーコンの色々な食べ方を研究しているので。
レシピID : 511522 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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08/12/28

First tsukurepo mark
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やっと手に入れたヤーコンで美味しさを堪能しました!!まいう~♪

まほじょ

ありがとうございます^^ またお願いします!