冷しゃぶの「ラーメンサラダ」
Description
しゃぶしゃぶの肉を、水晶鶏ならぬ水晶豚にして道産子が愛するラーサラにしました。野菜もタップリ使ってるので、ランチにも…
youおかしゃん
材料
（４人分～）
100～200ｇ(お好みで)
適量
★塩
小さじ１
★酒
大さじ１
２玉
※ゴマ油
大さじ１
４枚分
１かたまり分
３〜４個分
６本分
１個分
１本分
◆茹でたもやし(なくても)
１袋
■
【ドレッシング】
大さじ４
⚫マヨネーズ
大さじ４
⚫レモン汁
大さじ１
⚫醤油
小さじ２
⚫砂糖
小さじ２
⚫顆粒ガラだし
小さじ２
作り方
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1
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しゃぶしゃぶ肉は一口大に切りビニール袋に入れ、そこへ※の片栗粉も入れ、薄く満遍なく粉をつけます。
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2
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鍋に1リットル程の水を入れ沸かし、沸騰したら★の塩と酒を入れて工程１の肉を入れて軽くまぜます。
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3
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工程２のお肉が煮えたらザルにとり、氷水で冷やし、冷えたらザルにあけておきます。
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4
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鍋に水1リットルに程を入れ火にかけ沸いたら中華麺を袋の表示通り茹で、茹であがったらザルにあけ流水でよく洗います。
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5
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工程４をザルにあけ水気をきったら※のごま油をまぶしておきます。
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6
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全ての⚫をよく混ぜ合わせドレッシングを作っておきます。
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7
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大きなお皿に◆の野菜と中華麺をバランスよく飾り中央にしゃぶしゃぶ肉をのせ、食べる時にドレッシングをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
★野菜はお好みの物を沢山入れてください。
★中華麺を茹でた後、油でコーティングしないと、くっついてしまいます。
★中華麺を茹でた後、油でコーティングしないと、くっついてしまいます。
このレシピの生い立ち
昔からよく食べていたラーサラと家族が大好きな冷しゃぶサラダを合体させました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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