茹でずに簡単!蒟蒻と竹輪と椎茸の甘辛煮

茹でずに簡単!蒟蒻と竹輪と椎茸の甘辛煮

Description

こんにゃく大量消費!
◎こんにゃく臭み取り方コツ付き◎

材料 (3人分)

こんにゃく
1袋
ちくわ
1袋(4本くらい)
しいたけ
1パック(6~8個くらい)
●醤油
大2
●砂糖
小2
七味、ごま等(お好みで)
適量

作り方

1

写真

こんにゃくは一口大に切る。
ざるに入れて塩もみ(分量外)する。
熱湯をかける。
(湯で流しきれない塩は水で洗い流す)

2

写真

ちくわは乱切りにする。
(こんにゃくとちくわは大きさを揃えて切ると、できあがりがきれいです)

3

写真

しいたけは軸を切り落とす。
かさは大きさによって1/4~1/6に切る。(①②と大きさを揃える)
軸は石づきを切り落とす。

4

写真

鍋に、●印の調味料を入れる。

5

写真

④に、水気を切った①を入れて煮る。

6

写真

②を入れて煮る。

7

写真

③を入れて煮る。
照りが出て煮汁が減ったら火を消す。
お好みで七味、ごま等をふってもおいしいです♪

コツ・ポイント

こんにゃくの臭みは茹でなくても、塩もみして熱湯をかけると大体取れます!
(そのあと流水で塩を洗い流してください)

こんにゃくは、表面に浅く切り込みを入れたり、包丁ではなくスプーンで切ると、煮汁がしみ込みやすいです。

このレシピの生い立ち

こんにゃく大量消費したくて創作しました♪
レシピID : 5115812 公開日 : 18/06/20 更新日 : 18/06/21

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