ぱぱっと簡単トロトロオムライス

ぱぱっと簡単トロトロオムライス
冷や飯と冷蔵庫にある残り物で簡単かつ美味しいトロトロオムライス。
お店で食べるようにとろとろでスプーンが止まりません。

材料 (1人分)

冷や飯
140g
バター
15g
胡椒
少々
【オムレツ】
2個
マヨネーズ
小さじ1
牛乳
20cc
大さじ2
【ソース】
鶏胸肉
50g
しめじ
30g
ケチャップ
大さじ2
ソース
小さじ1
大さじ2
水溶き薄力粉
適量
クリームチーズ
20g
少々
大さじ1

1

1.冷や飯を軽く電子レンジで温め、フライパンにバターを溶かし、炒めていく、ほぐれてきたら、胡椒、コンソメで味付け
2.鶏肉をそぎ切りにする。しめじ石突を取り除き、鍋にオリーブオイルを入れ炒める。

2

3.2に酒とケチャップ、ソース、水溶き薄力粉を入れとろみが出るまで弱火煮詰める。煮詰まったらさいの目に切ったチーズを入れておく

3

4.卵を割り、牛乳、マヨを入れ混ぜる。フライパンにオリーブオイルをひき、よく熱し、卵を入れ菜箸で手早く混ぜながらフライパンを前後にゆすりオムレツを作りやすいようにしていき、フライパンの柄をトントン叩いて半熟のオムレツに仕上げる。

4

5.お皿に1を盛り、4を乗せ、ナイフで割り、3のソースをかけパセリを散らす

コツ・ポイント

半熟に仕上げるために小さめなフライパン20cm以下がよい

このレシピの生い立ち

オムライスを食べたいと言われたので冷蔵庫にあるものを活かして作りました
レシピID : 511618 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/18

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