☆ ココナッツドロップクッキー

☆ ココナッツドロップクッキー
ココナッツの香りと食感が美味しくて、懐にもやさしい?クッキーです^^焼き方で2つの食感が楽しめますよ♪

材料 (約75個)

140g
100g
卵(L)
1個
6g
300g
ココナッツロング
75g
 

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中力粉とB.Pを合わせて振るっておきます。

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ココナッツロングです。

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天板にココナッツロングを薄く広げて、オーブンで180℃で7分焼いたら1度全体を軽く混ぜて、更に5分焼きます。(予熱無し)

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こんな感じで色が付けばOKです。

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リードペーパーの上に取り、そのまま冷ましておきます。

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マーガリンが室温に戻し柔らかくしておきます。

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三温糖を加え良く混ぜます。

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白っぽくなる位まで、良く混ぜます。

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良く溶きほぐした卵を、2~3回に分けて少しずつ加えながら良く混ぜ合わせていきます。

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混ぜ終わった状態です。

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振るい合わせておいた粉を加えます。
ここで、ホイッパーからゴムベラに切り替えます。

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サクサクと切るように写真くらいまで合わせていきます。

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焼いたココナッツを加えて、同じようにサクサクと切るように合わせていきます。

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粉がキレイに合わさったらOKです。

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出来上がった生地を手かスプーンなどで天板に、1つ約10gで間隔をあけて並べていきます。

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170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。焼きあがったらオーブンから天板を取り出しそのまま冷まします。

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完成です^^
食感は、ザクザクした感じに仕上がります。

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ちなみに。。。手できちんと丸めた場合もご紹介♪

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同じように間隔を開けて並べて焼きます。温度や時間は変わりません。

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焼き上がった状態です。

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丸めて焼いた場合は、丸めた分空気が無いのでしっかり目の食感に仕上がりました。

コツ・ポイント

生地の量は、出来るだけ均等にした方が食感にムラ無く焼きあがります♪
そのまま並べるか、しっかり丸めるかで2つの食感のクッキーになります。量が出来るから、半分ずつ変えても楽しいかも。。

このレシピの生い立ち

なかなか減らないココナッツとマーガリンでなんか出来ないか?
と考えて簡単で沢山出来る一口サイズのおやつを考えてみました^^
レシピID : 511668 公開日 : 08/04/04 更新日 : 08/04/04

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12/03/04

写真

スプーンで小さめに作りました(^o^)ザックリ感がたまりません☆

yhhhmama

ココナッツのザクザク感がたまりませんよね(*^_^*)

09/07/22

写真

チョコチップ入りで。ココナッツの食感がおいしいです(^-^)

cherryパフェ

キャー可愛い♪ココナッツとチョコ相性抜群ですよね~美味しそう

09/01/08

First tsukurepo mark
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小5娘が一人でドロップと手丸め両方焼いたよ♪香ばしい+美味でした

ちゅんふぇい

お嬢さんが1人で丸めたりしてくれたなんてスゴイ!美味しそう♪