滋味!鶏のレバー煮

滋味!鶏のレバー煮
にんにくとショウガを効かせた、
ほろっとやわらかいレバー煮。
ハツ付きもおいしい。

材料

鶏レバー
300gくらい
適量
砂糖
大2
大2
醤油
大3〜4

1

鶏レバーを切って洗う。
湯通しする。

2

みじん切りのしょうがとすりおろしたにんにくを油で炒める。

3

1を2に入れて炒め、
砂糖、みりん、醤油を加えて調味。

コツ・ポイント

下処理とやわらかに仕上げることくらいがポイント。
ほろほろっとした作りたてがとにかくおいしくて 、ごはんがすすむ。

このレシピの生い立ち

小さいころからママンが作って来た味だそうです。
調味料は「適量」。経験が味を決めるのでしょうね。
レシピID : 511684 公開日 : 08/02/19 更新日 : 09/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
thimonovski 2008年12月21日 01:21
レバーはハツが付いている場合、半分に切って入れる。これもコリコリしておいしい。
お弁当にも入れています。