鶏ささみと三つ葉のマリネ風お豆腐サラダ

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Description

香りの良い三つ葉としっとりささみをすしのこで簡単マリネ風のヘルシー豆腐サラダに。紅生姜がアクセント。

材料

2束
1/2本
半丁(200g)
☆すしのこ
大さじ1
☆ポン酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささみの筋を取り、沸騰したお湯にお酒を加えてささみを茹でる。ささみを入れたら火を止めてじっくり冷ます。

  2. 2

    ささみが冷めたら手で細かく割く。
    三つ葉をザク切りに。
    きゅうりを千切りに。
    豆腐を角切りに。

  3. 3

    ボウルにささみと三つ葉、きゅうりを入れ、☆の材料を混ぜる。

  4. 4

    10分ほど放置して味を馴染ませたら、最後に豆腐を潰さないようにざっくり混ぜたらお皿に盛り完成です。

コツ・ポイント

時間がなければささみを冷ます時水を加えてもいいです。火が通ったあと高温の状態で空気に触れるとパッサパサになってしまいます。保湿が大事。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので。
レシピID : 5116920 公開日 : 18/06/13 更新日 : 18/06/13

このレシピの作者

MatsCafe
●2022アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している30代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事:建設●趣味:フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの:自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

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