果実酒〜さくらんぼ酒〜

果実酒〜さくらんぼ酒〜

Description

初夏をとじこめて

材料 (さくらんぼ1パック分)

さくらんぼ
200g
200g
焼酎又はホワイトリカー
600ml

作り方

1

瓶の消毒をします。煮沸する場合は水から瓶を加熱し沸騰するまで。アルコール消毒でも大丈夫です。

2

写真

今回はさくらんぼを1パック。洗ってからヘタを取って乾いたふきんの上で充分に乾かします。傷んだ果実は除きましょう。

3

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消毒した瓶にさくらんぼと氷砂糖を入れます。小さい瓶の時は交互に入れて層になるようにしてください。

4

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焼酎やホワイトリカーを入れたら1ヶ月程涼しい日陰に置きます。たまに揺するといいです。

コツ・ポイント

果実酒全般に言える事ですが瓶の消毒はしっかり。果物は熟れすぎていないものを。洗った水気はきっちり除きましょう。

このレシピの生い立ち

さくらんぼが出てくると初夏の訪れを感じますね。視覚で感じるのもいいですが私は味で、匂いで感じる方が好きなのでとりあえず漬けます。

※2019年1月26日追記
レモンの皮を1.2個分一緒に漬けた方が酸味がついて美味しくなりそうです。
レシピID : 5116925 公開日 : 18/06/10 更新日 : 19/01/26

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