ナスとトマトと厚揚げの炒め物

ナスとトマトと厚揚げの炒め物
夏野菜を使用したボリュームありの節約レシピ。

材料

ナス
1本
トマト
1/2個
厚揚げ豆腐
1丁
☆水
大3
☆酒
大2
☆しょうゆ
大2
☆砂糖
大2

1

厚揚げ豆腐は熱湯にくぐらせて余分な油を落とす。その後キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

2

厚揚げ豆腐、ナス、トマトを食べやすい大きさに切る。

3

☆をあらかじめ計量し、混ぜ合わせておく。

4

フライパンに軽くサラダ油をひき、ナスを炒める。少し火が通ってきたところに厚揚げ豆腐を加えて焼く。

5

厚揚げ豆腐にも焼き色がほんのりついたところに、③で計量したものとトマトを加えて煮たせる。

6

具材に味が染みてきたところで火を止める。お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

今回は味染みが早いように、絹厚揚げを使用しました。

このレシピの生い立ち

夏野菜のナス、トマトが安くスーパーに並ぶようになっているので活用したく考えました。
レシピID : 5116998 公開日 : 18/06/11 更新日 : 18/06/11

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