豆腐と舞茸のハンバーグ

豆腐と舞茸のハンバーグ
eatmoregreensのレシピ本を参考に家にあるもので作ったのがこちらのハンバーグです。
アーモンドの衣が香ばしくってとまりません。

材料

豆腐
1/2個
舞茸;しめじなどきのこ
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
にんにく しょうが
各ひとかけ
玄米ご飯 フツウのご飯でも
50g
大匙1
大匙2
塩、コショウ
少々

1

豆腐は半分の厚さになるまで水切りします。舞茸は2cmくらいに切ります。玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじんぎり

2

写真

フライパンにオリーブオイルをいれてから、しょうが、にんにくをいれて弱火でじーっくりと炒めます。香りがでてきたら玉ねぎ、舞茸の順でしんなりするまで炒めます。そしてよく冷まします。

3

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フードプロセッサーに豆腐、玄米ご飯、スリゴマ片栗粉をいれてひと混ぜします。2もいれてひと混ぜしたら塩コショウで味を調えます。

4

3を手にとり適当な大きさに丸めアーモンドを貼り付けるようにしていきます。

5

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フライパンに油;分量外を少し多めに用意してゆっくりと弱めの火でこんがりするまで焼きます。

コツ・ポイント

生地がゆるい場合片栗粉を足して固さを調整してください。

このレシピの生い立ち

eatmoregreensのレシピ本を参考に。家にある材料、手に入りやすい材料で作りました。
レシピID : 511727 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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