梅シロップ~梅ジュース

梅シロップ~梅ジュース
黒砂糖でつくる梅シロップ。炭酸で割って梅ジュースにしたり、かき氷のシロップに使ったり、大活躍です。

材料 (1L瓶1本)

300g
味わい加工黒砂糖ひとくち小粒
300g

1

写真

今回使用するのは味わい加工黒砂糖ひとくち小粒です。

2

梅は水洗いした後にアクを抜くために2~3時間水につけておきます。

3

梅をよく拭いた後に包丁で半分に切り、瓶の中に味わい黒砂糖ひとくち小粒と交互に入れていきます。

4

冷蔵庫で保管し、一日一回上下を返すようにします。

5

1週間ほどたち、梅のエキスがでていたら完成です。

6

できたシロップを鍋に移し、沸騰しない程度に加熱し、殺菌した瓶で保存します。

コツ・ポイント

毎日きちんと上下を返すことでカビの発生を防止します。

このレシピの生い立ち

子供でも飲みやすい梅シロップです。かき氷のシロップにしたり、炭酸で割ったり色々なアレンジができます。
レシピID : 5117466 公開日 : 18/06/12 更新日 : 18/06/13

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