豚巻きなすのピリ辛揚げ

豚巻きなすのピリ辛揚げ
衣に一味唐辛子を加えて「金麦」に合うピリ辛テイストにアレンジ。しゃぶしゃぶ肉でボリュームアップ。なすがジューシー!

材料 (2人分)

なす
2本
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
8枚
小さじ1〜1と1/2
適量
レモン(くし形切り)
適量
【A】
1個
2/3カップ
薄力粉
1/2カップ

1

なすはヘタを切り落とし、十字に縦4等分に切る。

2

<1>のなす1つに豚肉1枚を、なすの真ん中あたりを中心に巻きつける。

3

ボールに【A】を入れてざっくり混ぜ、一味唐辛子を加えて混ぜる。

4

フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中火にかけ、<3>に<2>をまぶして入れていく。

5

ときどき返しながら3分ほど揚げ、油をよくきって器に盛り、レモンを添える。

コツ・ポイント

一味唐辛子入りの衣がしっかりついているので、そのままでもおいしく食べられます。レモンを搾るとさっぱり。薄い場合は塩をふってください。一味唐辛子は小さじ1でも結構辛めですが、お好みでもっと増やしても。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい『夏野菜を愉しむ、ピリ辛おつまみ』。旬のなすを衣で包んで揚げると、甘みが増してジューシー。豚肉をひと巻きすることで、うまみが加わります。「金麦」の香り、上質な味わいとぴったり!
レシピID : 5118016 公開日 : 18/07/30 更新日 : 18/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (26人)

18/08/27

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七味は後のせにしました。子供もおいしそうに食べてくれました!

クック8WC03O☆

ジューシーな肉ナス、お子様も大喜びですよね♡つくれぽ感謝^^

18/08/21

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子どもがいるので七味は後がけでしたが美味しかったです!

ころたろーーー

後がけGOOD^^お子様にも合わせて作りやすいですね◎

18/08/20

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ナスがジューシーで美味しかったです!お酒も進みますね(^^)

クロ85

じゅわっと旨味が広がり絶品ですよね^^ビールとの相性抜群◎

18/08/06

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肉が余ったためピーマンとにくも一緒に炒めました♪美味しかったです

クックTSYGMJ☆

具沢山ボリューミーになって食べ応えありますね♪れぽ有難う^^

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