大葉塩ダレとトマト缶の豚軟骨煮

大葉塩ダレとトマト缶の豚軟骨煮

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
簡単味付け、簡単材料でできるレシピ。

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
4枚(4g)
豚軟骨
500g
A.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ3
A.トマト水煮缶
1缶
A.砂糖
小さじ1
A.鷹の爪
1本(種は取り除く)

作り方

1

大葉はみじん切りにする。

2

豚軟骨は食べやすい大きさに切る。

3

A.と軟骨を圧力鍋に入れて蓋をする。

4

中火にかけて、圧がかかったら弱火にして15分煮る。圧が下がるまでそのまま冷ます。

5

蓋を開け器に盛りつけ、みじん切りの大葉を散らす。

コツ・ポイント

大葉塩ダレとトマト缶があれば簡単に作れます。
軟骨を煮るには1時間以上かかりますが、圧力鍋を使えば短時間で軟らかくなり味も浸みます。
水を入れてないので焦げないよう火加減には気を付けてください。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5118046 公開日 : 18/06/27 更新日 : 18/06/27

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