生ハム&春キャベツ☆ペペロンチ~ノ!

生ハム&春キャベツ☆ペペロンチ~ノ!
春キャベツの時期ですね!
キャベツの甘みがとってもおいしいです☆

材料 (二人分)

パスタ
200g
キャベツ
1/4玉
生ハム
10~12枚
ブラックペッパー
少々
塩コショウ
少々
パスタ用塩
大さじ2
バジルやパセリ、ディル
お好みで☆

1

キャベツは一口大に切っておく。にんにくは皮をとってスライスし、芯(芽)を抜いておく。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ狐色になり香りが立つまで炒めたらにんにくを取り出す。

3

鍋にたっぷりのお湯を沸し、塩を入れパスタを茹でる。3分位して湯が濁ってきたら2のフライパンにお玉1杯くらいの茹で汁を加える。

4

オリーブオイルと茹で汁を、白くなるまで(乳化)よくかき混ぜる。

5

硬めに茹で、湯を切ったパスタを4に加え、キャベツも入れる。塩コショウ、好みでブラックペッパー、パセリ、バジルを入れ好みの硬さになるまで炒める。

6

皿に盛り、生ハムをのせて完成☆
飾りにディルなど(あれば)飾るときれいです♪

コツ・ポイント

パスタは少し硬めに茹で、炒めて硬さを調節します。ハーブを入れたほうが香りがいいですょ☆
オイルと茹で汁を熱いうちにしっかり混ぜるのがコツです。
生ハムの量はお好みで☆
かわりにカリカリに焼いたベーコンを入れてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

レストランで期待して食べた生ハムペペロンチーノがおいしくなく。。。w
自分で作ってみましたw
レシピID : 511830 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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