マスカルポーネのトマトコロッケ

マスカルポーネのトマトコロッケ

Description

挽肉&マスカルポーネ&トマトでつくるクリーミーな味わいをプラスしたコロッケです。

材料

ガルバーニ マスカルポーネ
75g
ソル・レオーネ パッサータ(トマトピューレー)
25g
豚挽き肉
50g
玉ねぎ
40g
バター
4g
1g
胡椒
0.1g
薄力粉
10g
25g
20g
ベビーリーフ
6g
レモン
10g
ミニトマト
10g

作り方

1

玉葱はみじん切りにする。

2

フライパンにバターを熱し、①が透き通
るまで炒め、豚挽肉を加え更に炒める。

3

豚挽肉に火が通ったら、食塩、胡椒で味
を整え火を止め、粗熱をとる。

4

③、マスカルポーネ、パッサータを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。(※調理時間外)

5

レモンはくし切りに、ミニトマトは1/2にカットする。

6

スタンバイの④を丸くまとめ、薄力粉、
溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

7

揚げ油を熱し、約170℃できつね色になるまで揚げ、器に盛る。ベビーリーフ、レモン、ミニトマトを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マスカルポーネでクリーミーな風味をプラス!
ホワイトソースのコロッケよりもさっぱりとした仕上りになります。
レシピID : 5118305 公開日 : 18/06/11 更新日 : 18/06/11

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