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ほうれん草を一口大に切り、1分ほど下茹でしてザルにあげる
カブの葉と玉ねぎを塩、胡椒で軽く火が通るまで炒める
ご飯とバター、塩ひとつまみを加え、全体が馴染むように炒める。カブの葉の食感を残したいので火を通しすぎないようにする
3を器によそる
(A)でオムライスの卵部分を作り、4に乗せる
(B)を小鍋に入れ、一煮立ちさせる
茹でておいたほうれん草と水溶き片栗粉を加え、全体が透き通ったら火を止める。とろみは控えめで出汁茶漬け風にする
卵の上に大根おろしを盛り、7のあんをかける
なか☆じま
なか☆じま
