ベーコンポテトコロッケ

我が家では通称’いんちきコロッケ’ひき肉や玉ねぎの下準備が必要ないから調理時間もうんと短縮。その上安上がり。
冷めても美味しいのでお弁当用もお勧めです。

材料 (普通のコロッケサイズ約10~15個分)

ジャガイモ
中~大 4~5個
ベーコン
4~5枚
塩。コショウ
適量
粉チーズ
大さじ2
小麦粉
適量
適量
適量
適量

1

ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切り、おいもが浸るくらいのお水で茹でます。その間にベーコンは5mm幅程度に切り、焦がさないように炒めます。(炒め加減はお好みで)

2

茹であがったジャガイモを潰し、その中に炒めたベーコンを油ごと加えて、味を確認。必要に応じて塩。コショウをしたら、粉チーズ加えてよく混ぜます。

3

具がさめるのを待ってコロッケの形を整え、衣をつけたら、中の具に既に火が通っているので、高めの温度の油で表面が狐色になるまで揚げればOKです。

コツ・ポイント

中の具の味付け(塩・コショウ、粉チーズ)を濃い目にすると、ソースをかけなくても美味しく食べられますよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 51186 公開日 : 02/04/28 更新日 : 05/04/05

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