ネギ嫌いの我が子の好物☆自慢の麻婆豆腐♪

ネギ嫌いの我が子の好物☆自慢の麻婆豆腐♪
長ネギをたっぷり入れた麻婆豆腐!長ネギを細かく刻めばネギ嫌いの我が子も良く食べます♪

材料 (6人分位)

豆腐
3丁
長ねぎ
3本
●豚挽き肉
200g
●酒
大さじ2
●しょう油
小さじ1
生姜みじん切り
大さじ1
ニンニクみじん切り
大さじ2
大さじ1位
◎紛末鶏がらダシ
大さじ1
◎しょう油
大さじ1~2
◎水
150cc位
大さじ1
適量

1

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豆腐を食べやすい大きさに切ってザルに入れて、自然に水をきる。丁寧に作る時は湯通しする。

2

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生姜、ニンニクをみじん切りにする。

3

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長ねぎを細かめのみじん切りにする。(白と緑の部分に分けておく。)

4

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挽き肉に、●印の酒と醤油を絡めておく。

5

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◎印の紛末鶏がらダシ、甜面醤、オイスターソース、醤油、水を合わせておく。

6

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冷たいフライパンにごま油と2の生姜とニンニクを加え、香りが出るまで弱火にかける。

7

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3で細かく刻んだ長ねぎの緑色の部分だけを加え炒める。

8

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豆板醤を加え、強火で炒める。

9

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4の挽き肉を加え強火で色が変るまで炒める。

10

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1の豆腐を加え、加熱したまま軽く絡める。

11

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5の合わせ調味料を半分~2/3加え、加熱しながら絡める。

12

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3で細かく刻んだ長ねぎの残りの白い部分を加熱しながら加える。

13

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残りの合わせ調味料に片栗粉を混ぜて加え、良く加熱し、とろみを付ける。

14

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皿に盛る。

コツ・ポイント

豆板醤は、辛いので好みで調節して下さい。
合わせ調味料で溶いた片栗粉を加えたら、すぐに混ぜないとダマが出来てしまいます。

このレシピの生い立ち

こんなカンジかなぁ~?の、イメージで作ったのが最初でした(笑)
レシピID : 511881 公開日 : 08/02/19 更新日 : 11/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/04/04

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子リクエストでめちゃくちゃおいしかったです!

*なぉち*

12/08/24

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麻婆豆腐の素を使っていたけどこれで卒業できます☆子供も完食!!

Mojun♪

気に入って頂けたようで嬉しいです♪レポありがとうございます

09/08/12

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こってり味が美味しいね~♪たっぷりいただけました^^

CoffeeCoco

あんかけ具合がとっても美味しそうですねぇ~♪いつもレポ有難う

08/09/16

First tsukurepo mark
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こんな麻婆豆腐探してましたっ!!すごく美味しい♪♪また作ります♡

noriko♫

うわぁ~!そっくりですねッ♪気に入って貰えて嬉しいです♪