給食で大人気④コールスローサラダ

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カレーやシチューにぴったり!

材料 (3~4人分)

キャベツ
3~4枚
きゅうり
1本
コーン
30gくらい
切れてるチーズ
3~4枚
サラダ油
大さじ1
大さじ2
塩・こしょう
適量

1

キャベツを粗みじん切りにする。(コーンの大きさを目安に)
ざるに入れてお湯をかける。キャベツの青臭さが取れるだけでなく、かさも減ってたくさん食べられる。
水気を絞っておく。

2

きゅうり、チーズをコーンの大きさを目安にサイコロ状に切る。

3

サラダ油、酢、塩コショウでドレッシングを作る。泡だて器でよく混ぜておく。

4

野菜にドレッシングをかけてしばらく味をなじませる。

コツ・ポイント

カレーやシチューによく合います。スプーンで豪快に食べてください。箸だと食べにくいのです・・・。子どもってスプーンで食べるとたくさん食べてくれます。

このレシピの生い立ち

給食ではハムも入っていましたが、子どもがハム嫌いなので入れていません。でもさっぱりしていておいしいです。
油や酢はお好みのものに変えると違う風味でおいしいと思います。
レシピID : 511887 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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