鶏胸肉のカツレツ煮。
作り方
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鶏胸肉はそぎ切りにして塩・胡椒をする。パン粉に粉チーズを入れてよく混ぜておく。卵はボウルなどに割入れてよく溶きほぐしておく。
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2.で塩・胡椒をした鶏胸肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて180度に温めたサラダ油で揚げる。揚げたらキッチンペーパーなどの上にのせて油を切る。
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コツ・ポイント
※ 卵は1個としていますが、もし足りなければ後で追加してください。 ※ 1.の手順でのトマトソースは後でチキンカツを入れて煮るので、気持ちサラッとした状態で火を止めてください。
このレシピの生い立ち
カツ丼のとんかつの衣部分のしんなり具合と、味のしみ具合がご飯にすごく合うのでチキンカツでも同じように美味しくいただけるのでは?と思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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