鶏胸肉のカツレツ煮。

鶏胸肉のカツレツ煮。
鶏胸肉を美味しく!トマトソースのしみたチキンカツはご飯によく合います。

材料 (3〜4人分)

鶏胸肉
400g
玉ねぎ
1/2個
100cc
1と1/2カップ
ケチャップ
大さじ2
大さじ1
塩・胡椒
少々
薄力粉
適量
1個
1と1/2カップ
粉チーズ
大さじ5
サラダ油(揚げ油)
適量

1

【トマトソース】フライパンに、サラダ油少々(分量外)・みじん切りにした玉ねぎを入れ、火にかけて炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトピューレ・赤ワイン・水・ケチャップ・ウスターソース・コンソメを入れ、中火で5〜6分煮込む。

2

鶏胸肉はそぎ切りにして塩・胡椒をする。パン粉に粉チーズを入れてよく混ぜておく。卵はボウルなどに割入れてよく溶きほぐしておく。

3

2.で塩・胡椒をした鶏胸肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて180度に温めたサラダ油で揚げる。揚げたらキッチンペーパーなどの上にのせて油を切る。

4

1.のトマトソースの中に3.のチキンカツを入れて一煮立ちさせる。器に盛ってトマトソースを適量かければできあがり。

コツ・ポイント

※ 卵は1個としていますが、もし足りなければ後で追加してください。  ※ 1.の手順でのトマトソースは後でチキンカツを入れて煮るので、気持ちサラッとした状態で火を止めてください。

このレシピの生い立ち

カツ丼のとんかつの衣部分のしんなり具合と、味のしみ具合がご飯にすごく合うのでチキンカツでも同じように美味しくいただけるのでは?と思い作ってみました。
レシピID : 511900 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/03/15

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何度もリピしてます。赤ワインの風味でソースが美味しいですね!

mikakorn

ありがとうございます。少量のワインで良い風味になりますよね!

08/06/19

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カツを煮るという新鮮さをいただきました~!!ファミリーも大喜び

あけみんこ

ご家族の方にも喜んでいただけて嬉しいです!

08/04/13

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ソースもおいしかったし、お肉もふんわり柔らかでした。また作ります

aki4u

ありがとうご゛さいます。また作ってみてくださいね。

08/03/01

First tsukurepo mark
写真

私もチキンカツが好きです。トマトソースで煮ると、一層おいしい!!

KIX

ありがとうございます。とても美味しそう!

Profile KIX 2008年03月01日 20:08
ラビーさん、初めまして、こんにちは。KIXと申します。

早速ですが、今日、こちらの「鶏胸肉のカツレツ煮。」を作りました。
ラビーさんは、チキンカツがお好きなんですね。
私もです。
そして、こうしてトマトソースで煮て、しんなりとしたカツも、とってもおいしい!!
大変気に入りました。
なお、こちらのカツレツ煮、ラビーさんの、「大葉とチーズのポテトサラダ。」と一緒に頂きました。
ポテトサラダも、とってもおいしかったです。

ラビーさん、この度は、素敵なレシピを、どうもありがとうございました。
他のレシピも、是非作ってみたいと思います。
ラビー 2008年03月03日 09:32
KIXさん、はじめまして!
チキンカツって本当に美味しいですよね〜。
サクっとしたものも美味しいですが、だしを吸ってしんなりしたのもまた美味しいですよね。
気に入っていただけて嬉しいです。
また他のお料理もよろしければお試しくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。