チキングラタン

チキングラタン
昔から作っていたグラタンをレシピにしてみました。チキンの他にもエビやホタテをいれてもおいしいです。

材料 (4人分)

牛乳
3カップ
小麦粉
大さじ9
バター
大さじ3
塩、胡椒
少々
玉ねぎ
一つ(うすぎり)
2枚
チキン
2枚
ほうれん草
ひと束
マッシュルーム
一缶
乾燥パセリ
適量
適量
パレメザンチーズ
適量
50CC

1

写真

(ホワイトソース)
バターを厚手鍋で溶かし、薄切りの玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦を加え炒めて、泡立て器でかきまぜながら少しずつミルクを加える。






2

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月桂樹の葉とブイヨンを入れ、とろみがつくまでかきまずる。 火からおろし、塩胡椒で味を整え、月桂樹の葉をとりだす。






3

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スパゲティーを茹で、オリーブ油をまぶす。




4

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チキンを一口大に切り、オリーブ油で炒める。色が変わったらほうれん草とマッシュルームを加え、火が通ったら白ワインを加える。塩胡椒で味を整える。






5

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4をホワイトソースにまぜあわせる。




6

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キャセロールにバターをうすく塗り、スパゲティーを入れ、その上にホワイトソースをかぶせる。




7

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パン粉、チーズ、パセリを振り掛ける。




8

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ブロイラーで黄金色になるまで焼く。



コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51191 公開日 : 02/04/28 更新日 : 02/05/08

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