からだが喜ぶ☆野菜スープ

からだが喜ぶ☆野菜スープ
やさしい味の野菜スープです。風邪を引いているときも我が家ではおかゆではなくてこのスープ!あったまりますよ。

材料

たまねぎ
1個
ジャガイモ
4~5個
人参
1/2本
1かけ
ソーセージ
4本
しいたけ
3個
塩コショウ
少々
青菜
好みで

1

ジャガイモはレンジでチンするか茹でるかしてマッシュする。

2

たまねぎ・人参・にんにく・しいたけはみじん切りにする。ソーセージは食べやすい大きさに切る。油をしいた鍋にたまねぎとにんにくを入れ色が茶色っぽくなるまで炒める。

3

②の鍋に①のマッシュしたジャガイモを入れ好みのスープのかたさになるまで水を入れる。火をつけて固形ブイヨンと人参・しいたけ・ソーセージを入れて人参が柔らかくなるまで煮る。

4

最後に塩コショウして味を調える。

コツ・ポイント

最後に細かく刻んだ青菜などを入れてもおいしかったです。ただ炒めて煮込むだけなのでとても簡単にたくさんの野菜を取ることができます。

このレシピの生い立ち

しばらく濃い味の食事が続いたので胃を休ませようと作ってみました。
レシピID : 511914 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

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