【木耳と白滝の明太子和え】

【木耳と白滝の明太子和え】
レシピと言う程では無い位簡単♫
すぐに出来て美味しいのでお弁当・小さな1品に。
木耳のコリコリ感が美味しいの♫倍量お薦め

材料 (1~2人分)

【材料】
白滝
1袋(内容量160gの物)
木耳
小さな物で3~4枚
明太子
半腹(2つくっついて1腹です)
【調味料】
明太子用の酒
小匙1程
小匙2程
小匙2
粗引き黒胡椒
小匙1/2程
バター
5g程
【その他】
小葱
少々

1

木耳、ぬるま湯に浸け戻し、適当・少々厚めに切り。

白滝、洗ってザル中
ハサミでチョキチョキ切り。

2

水から白滝と木耳を茹で、ザルに上げよくよく水分絞っておき。
(水にはさらさず)

3

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明太子の用意。
小ぶりより大きめ、
中位の物使っています。【無駄無い明太子の皮の剥き方】
レシピID : 5123643

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ザッとこんなです。

5

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小鍋に胡麻油を敷き
木耳と白滝を水分飛ぶまできっちり炒り

6

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薄口醤油加え炒り

7

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火から降ろし、明太子・バター・黒胡椒投入
万遍無く混ぜ。

8

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余熱でほぼ火が通りますが一旦火に戻し、弱火で20秒程炒り炒りすぎるとボソボソになるので少しでok。
倍量ならもう少々。

9

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小葱散らして出来上がり♫

コツ・ポイント

明太子、わざわざ冷凍したストック物を使っています。
椀中、冷凍庫から出した明太子入れ、酒少々ふりかけ。
1~2分経った後、薄皮つまんで剥がすと
薄皮だけ綺麗に無駄無くペロリン剥けるよ♫
そのまま指で潰す様ほぐしておき。
(すぐ解凍できます)

このレシピの生い立ち

お弁当の隙間によく入れます。
倍量、3倍でもいけますよ~♫
お酒のアテにもぴったりです♡

レシピID : 5119200 公開日 : 18/06/12 更新日 : 18/06/15

このレシピの作者

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ズバリ!二本の青ネギの盛りつけに惚れました〜♡また作りますね〜!

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18/07/08

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わ~い♫定番になんて嬉しいです~❤食べて戴き有難うございます

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これも!ふぃらⒸ嬉しい!実は私小葱より大の方が好きです~❤