干し柿のラム酒漬け

干し柿のラム酒漬け
'12,3,12話題入り感謝!
干し柿を4分割してラム酒に漬けました。ブランデーでも美味しく出来ます♪

材料

干し柿
保存ビンに入るだけ
ラム酒
干し柿が浸る分量
 

1

干し柿は、水分が少なくなって固くなるまで干し、ヘタを落として包丁で4等分する。種がある場合は取り除く。

2

密閉できる保存ビンに詰め、ラム酒をひたひたになるまで注ぎ入れる。
ラム酒がよくしみ込むまで、冷暗所で保存する。

3

写真

2012,3,12 話題入りしました!ありがとうございますヽ(*´∀`)ノ♡

コツ・ポイント

柔らかいままの干し柿だと、漬けている間にとろけてしまいます。包丁で切る時にグッと力がいるくらいまで干すと、崩れずに漬け込めます。
作っておくとお菓子作りに重宝しますし、このままでも大人のお茶請けにできます。長期保存可能。

このレシピの生い立ち

主人の実家から毎年たくさんの自家製干し柿を頂いて、持て余し気味だったので、ムダにしない為に洋酒に漬け込むことを考えつきました(^-^)
レシピID : 511938 公開日 : 08/02/19 更新日 : 13/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (16人)

16/03/19

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美味しくでき早速ケーキを焼きました♪今からアイス買ってきます♡

ek4

とっても美味しそうです!れぽありがとうございます♡

14/03/19

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自家製ラムレーズンに忍ばせました☻味見したんですがハマりそです♥

マイバッハ

おおお素敵!美味しそう♥︎れぽありがとうです!

13/02/08

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ビンがわれてタッパーだと日持ちしないかと作った先から食べまくり!

ティンカーズ

リピリピありがとうです!食べまくりで食物繊維たっぷりライフ♪

13/01/27

写真

日をおくほど熟成されおいしくなるのが中々まちきれないのだ〜♪

ティンカーズ

リピれぽ感謝!私、待ち切れずにしょっちゅう覗き込んじゃいます

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バカリャウ 2008年03月08日 00:20
(R.R)さん、初めまして!
バカリャウと申しますm(_ _)m

先日(R.R)さんのレシピを見て作った干し柿のラム酒漬け、
ほどよい漬かり具合になりまして、ちょこちょことつまんで
楽しんでます♪
干し柿を漬けるなんて初めてですが、とっても美味しいですね、
ハマりそうです(笑)

ところで、この干し柿を使ったレシピが作れないかな~と
思って、アイスクリームに混ぜ込んでみました。
このレシピを近々アップしようと思うのですが、
「参考にして生まれたレシピ」のところに、(R.R)さんの
このレシピを掲載せていただいても良いでしょうか???
futaba8 2013年01月29日 00:09
先日つくれぽを送ったfutaba8です。
この干し柿のラム酒漬けを使って作った「米糠&干し柿入りマフィン」を掲載させていただきたいと思い、ご連絡いたしました。
どうぞ、よろしくお願いします。
(R.R) 2013年01月29日 07:45
futaba8さん、コメントありがとうございます。
レシピをお使い下さって嬉しいです(^-^)
どうぞ掲載なさって下さいね。楽しみにしております♪
(R.R) 2013年01月29日 07:46
バカリャウさん、コメント頂いていたのに気付かずに申し訳ありませんでした<(__)>
今更ではございますがレシピお使い下さい。大変失礼致しました。
futaba8 2013年02月01日 11:01
またまたfutaba8です。
「米糠&干し柿入りマフィン」を掲載させていただきました。
また、「干し柿でラムレーズンっぽいアイス」にも、このレシピを活用した旨を、どうか掲載させてください。
干し柿のラム酒漬け、本当に大好きレシピです!!
(R.R) 2013年02月01日 11:38
futaba8さん、マフィンのレシピページ拝見致しました!
とっても美味しそうで、レシピの一コマに参加出来たこと大変嬉しく思ってます♡
わたしもマフィン作ってみたいです〜その時はもちろんれぽしますので!
アイスクリームにも活用下さるとのこと、楽しみです。ぜひぜひ♪