干し柿のラム酒漬け
(R.R)
作り方
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1
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干し柿は、水分が少なくなって固くなるまで干し、ヘタを落として包丁で４等分する。種がある場合は取り除く。
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2
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密閉できる保存ビンに詰め、ラム酒をひたひたになるまで注ぎ入れる。
ラム酒がよくしみ込むまで、冷暗所で保存する。
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3
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2012,3,12 話題入りしました！ありがとうございますヽ(*´∀`)ﾉ♡
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コツ・ポイント
柔らかいままの干し柿だと、漬けている間にとろけてしまいます。包丁で切る時にグッと力がいるくらいまで干すと、崩れずに漬け込めます。
作っておくとお菓子作りに重宝しますし、このままでも大人のお茶請けにできます。長期保存可能。
作っておくとお菓子作りに重宝しますし、このままでも大人のお茶請けにできます。長期保存可能。
このレシピの生い立ち
主人の実家から毎年たくさんの自家製干し柿を頂いて、持て余し気味だったので、ムダにしない為に洋酒に漬け込むことを考えつきました(^-^)
(R.R)
