茹で豚

茹で豚
鶏ハムの要領で作った豚バラ肉バージョンです。

材料

豚バラブロック
1本・280g
伯方の塩
小さじ1

1

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豚バラ肉を半分に切り、クレイジーソルトと伯方の塩をよくすり込みます。(フォークなどで穴を開けながらすると良いですね)
ジップロックなどに入れて5日間冷蔵庫で寝かせます。

2

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1をラップに包みさらにアルミで包みます。

3

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2を鍋に入れて約1時間茹で、そのまま冷めるまで置いたら完成。
あとは、冷蔵庫で保存しましょう。

4

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煮汁も美味しいですよ。
捨てずに冷凍保存しましょう。
ラーメンのスープに活用します。

コツ・ポイント

手抜きポイント:塩をすり込むだけでOK。
シンプルな茹で豚です。

このレシピの生い立ち

鶏ハムが簡単で美味しいので豚バラ肉で応用編を作ってみました。柔らかくてちょっとしょっぱいですが、つまみにも良いです。煮汁は勿体無いのでラーメンのスープに使いたいですね。
レシピID : 511942 公開日 : 08/02/19 更新日 : 08/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
食の王様 2008年02月19日 21:22
ろろすけさん はじめまして~♪

参考レシピ、ありがとうございますぅ(^^)

豚バラでは作ったことなかったけど、超美味しそう!!

今度私もトライしてみますぜぇ(^^)v

ろろすけさん、お酒大好きなんですね、私も大好きです(^0^*)

酒の肴参考にさせていただきます(^▽^)/
ろろすけ 2008年02月20日 08:28
食の王様 さんへ
はじめまして!
コメントありがとうございました。
食の王様 さんの鶏ハムはもう何度もリピしています。
本当に美味しいですね♪
お酒呑み過ぎには注意です。
只今訳ありで禁酒中でした(>_<)