真竹の唐揚げ♪『大分のとり天』風

真竹の唐揚げ♪『大分のとり天』風

Description

大分の郷土料理『とり天』をタケノコで作ってみましたぁ♪

材料

200g
塩・コショウ
少々
適宜
■衣
天ぷら粉
100g
100cc
にんにく醤油タレ( レシピID:5118633 )
大さじ1〜2

作り方

1

写真

材料を準備する。
茹でタケノコは縦に1/4にカットする。両面に塩・コショウをする。 


2

写真

天ぷら粉に、にんにく醤油タレを混ぜ合わせて衣をつくり、タケノコにたっぷりからませる。

3

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180℃に熱した油できつね色に揚げて完成。
器に盛り付けて出来上がり〜♪

コツ・ポイント

時間がなかったので、衣にのみ味付けをしてます。タケノコにも下味をつけるとさらに美味しく仕上がりますよ♪

このレシピの生い立ち

真竹はコリコリっとした食感で、 アクが少ないので、天ぷらにして食べても風味がよく美味しいですよね。
にんにく醤油タレを衣に混ぜて、揚げたら、唐揚げ風で美味しかったので、娘達にも作って欲しくて。
レシピID : 5119703 公開日 : 18/06/13 更新日 : 18/06/13

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